cake pops med saffran

Det här receptet experimenterade jag ihop häromdagen när jag blev jättesugen på saffran! Det blev väldigt bra och jag kommer definitivt att använda mig av det i jul! Jag valde Brago-kex som bas i smeten, eftersom de har en ganska neutral smak. Eftersom jag tycker om när det smakar mycket saffran använde jag 3/4-dels paket (ca 175 g) kex och 1 paket (200 g) cream cheese. Vill man ha mildare smak går det bra att öka på mängden kex och cream cheese lite, alternativt minska mängden saffran till en halv påse! Smaka av smeten tills du tycker det är lagom mycket saffranssmak och den är fast nog att rulla bollar av, helt enkelt. :)

CAKE POPS MED SAFFRAN
ca 200 g cream cheese
ca 3/4-dels paket Brago-kex
2 - 3 msk socker
1 påse saffran
200 g choklad
strössel/riven choklad/kokos eller något annat gott att pynta dem med!
pinnar att sätta bollarna på (t.ex avkortade grillpinnar)

1. Krossa kexen ordentligt. Bäst är att använda matberedare.
2. Blanda cream cheese, saffran och socker.
3. Tillsätt kexen till saffranssmeten och blanda tills du har en fast smet som går att göra bollar av.
4. Rulla bollar av valfri storlek och lägg dem i en form med bakplåtspapper.
5. Sätt in formen i frysen och låt bollarna stelna i ca 1 timme.
6. Smält chokladen.
7. Doppa pinnarna i den smälta chokladen (de fäster bättre då!) och tryck i en i varje boll.
8. Doppa bollarna i den smälta chokladen och pynta dem sedan om så önskas.
9. Förvara dem väl kylda!

julkänslor

Haha, jag har faktiskt redan fått lite julkänslor! Är helt galen, jag vet! ;) Blev så sugen på saffran härom dagen att jag experimenterade ihop ett nytt recept! Har inte riktigt färdigställt allt än, så jag lägger upp receptet och bilder så snart allt är klart! :) Hoppas att ni fått en bra start på veckan!

praliner med nutella och jordnötssmör

Jag experimenterade ihop de här små godbitarna när jag gjorde chokladbollar med Nutella och jordnötssmör i helgen! Testade att blanda lika delar jordnötssmör och Nutella och forma till små bollar, som jag sedan ställde i frysen i nån timme. Efter det smälte jag choklad och doppade bollarna i den. Passade också på att pynta dem med lite strössel. Resultatet ser ni här nedanför!

chokladbollar med nutella och jordnötssmör

Nutella och jordnötssmör är en fantastiskt god kombination! Jag utgick från ett recept på nutellabollar, men tog hälften Nutella och hälften jordnötssmör istället för bara Nutella. Hur gott som helst! :)

3 dl havregryn
100 g smör
0,75 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk Nutella
2 msk jordnötssmör
strössel/pärlsocker/kokos till garnering

1. Mixa havregrynen i en matberedare tills de ser ut som mjöl.
2. Tillsätt smör, farinsocker, vaniljsocker, kakao, Nutella och jordnötssmör.
3. Ställ smeten i kylen en stund så att den stelnar till lite.
4. Gör små bollar av smeten och rulla dem sedan i valfritt pynt!
5. Ställ in bollarna i kylen för att stelna.

kvällens experiment

Här får ni en liten sneak peak på kvällens bakexperiment  - chokladbollar med Nutella och jordnötssmör! Grymt gott! :) Recept kommer imorgon. Trevlig kväll, allihopa!

härliga lördag

Äntligen helg! Jag inledde den igår genom att spendera dagen i Blekinge med min fina pappa! Hur mysigt som helst! :) Smulan var så glad över att få busa med Pappas hund. De har känt varandra sen de var valpar, så de är som ler och långhalm. Hur sött som helst! På tåget hem var hon så trött att hon somnade i mitt knä, haha. Idag är det inte mindre än två roliga spelningar med orkestern! Nice att det är så fint väder fortfarande - längtar definitivt inte till de kalla vinterspelningarna. Burr! H ska iväg på en disputationsfest ikväll, så jag tänkte passa på att experimentera lite i köket. Har lite roliga planer som jag hoppas ska lyckas. Kika in lite senare ikväll så får ni se resultatet! ;) Önskar er en härlig dag!

marmorerade biscotti med hackad choklad

De här skorporna experimenterade jag ihop eftersom jag inte kunde bestämma mig för om jag ville göra ljusa biscotti med hackad choklad eller chokladbiscotti med hackad choklad. Istället för att välja eller göra hälften med choklad och hälften utan, bestämde jag mig för att göra en mix. Det blev faktiskt riktigt bra! :)

MARMORERADE BISCOTTI MED HACKAD CHOKLAD (ca 40st)
100 g rumstempererat smör
2 dl socker
3 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
6-7 dl vetemjöl
150 g choklad av valfri sort

1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker.
3. Tillsätt ett ägg i taget.
4. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt sedan blandningen till smeten.
5. Dela degen i två lika delar.
6. Arbeta in 1-2 msk kakao i den ena degen.
7. Hacka 150 g choklad och fördela den i de båda degarna.
8. Dela båda degarna i fyra lika stora delar.
9. Para ihop de ljusa och mörka degbitarna med varandra och knåda dem lätt.
10. Rulla ut fyra längder på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite grann.
11. Grädda i mitten av ugnen i 17-20 minuter.
12. Ta ut skorporna och sänk värmen till 100ºC.
13. Skär skorporna i lagom stora bitar och grädda dem sedan i ytterligare 30 min.
14. Stäng av värmen och låt skorporna stå kvar på eftervärme.