söndag 27 mars 2016

nu bloggar jag på ny adress!

Från och med nu bloggar jag på ny adress. Jag skriver i bloggen Sprinklebella, där jag varvar bakning med inredning, shopping och livet i största allmänhet. Dagny's Delights kommer självklart att finnas kvar, men alla nya recept publicerar jag i den nya bloggen. Häng gärna på! :)

söndag 20 mars 2016

söta små hjärtkakor

Idag gjorde jag en söt liten variant på de klassiska schackrutorna - runda kakor med ett chokladhjärta i mitten! :)

HJÄRTKAKOR
1. Gör samma deg som till schackrutor.
2. För att få en hjärtform på chokladdegen kan man göra på två sätt:
- Kavla ut degen och tryck ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform. Stapla sedan hjärtana på varandra och tryck lite lätt så att de sitter ihop.
- Gör en rulle av degen och forma rullen till ett hjärta.
3. Lägg in hjärtdegen i kylen i nån timme så att den stelnar ordentligt. Lämna den ljusa degen framme!
4. Sätt ugnen på 175°C
5. Ta ut hjärtdegen ur kylen och lägg den ljusa degen runt den.
6. Skär rullen i 0,5cm tjocka skivor och lägg ut kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
7. Grädda i mitten av ugnen i 7-10 minuter, tills kakorna har fått fin färg.

onsdag 30 december 2015

limoncellopraliner

Jag har länge velat testa att göra praliner, och nu inför Nyår kom jag äntligen till skott! Hittade ett recept på vita chokladpraliner med Limoncello i på Marydanes blogg. Lite pilligt att få ihop dem, men inte alls så svårt som jag trodde. Silikonformar ftw! :)


lördag 19 december 2015

saffranscookies med vit choklad

Idag fick jag äntligen lite julfeeling igen! För mig innefattar julfeeling väldigt ofta bakning, så jag letade upp ett recept på cookies och modifierade det så att det blev juligt! ;)

SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD
200 g rumstempererat smör
2.5 dl brunt farinsocker
1.5 dl strösocker
2 st ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
200 g grovhackad vit choklad
0.5-1 g saffran

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Rör ihop smör, farinsocker och strösocker tills du har en porös smet.
3. Tillsätt äggen och blanda ordentligt.
4. Lös upp önskad mängd saffran i lite konjak/rom och häll sedan ned i smeten.
5. Blanda ihop mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en separat bunke.
6. Rör ned mjölblandningen i smeten och rör ihop allt.
7. Hacka den vita chokladen och tillsätt den sedan till smeten.
8. Klicka ut smeten med en matsked på bakplåtsklädda plåtar. Kakorna flyter ut ganska mycket, så tänk på att ha ungefär 5cm mellanrum mellan varje klick smet!
9. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ungefär 12-14 minuter. De ska vara sega i mitten när de är klara.
10. Låt kakorna svalna.










 
 

fredag 17 januari 2014

schackrutor

Schackrutor tillhörde min mormors standardsortiment av kakor och var en stor favorit hos mig när jag var liten! Det bästa var att hon ofta gav mig en ogräddad kaka att mumsa på när hon skar upp längderna innan de skulle in i ugnen. ;) När jag skulle baka en sats till Hs födelsedagsfest i helgen så hittade jag en bild och beskrivning på ett lite roligare mönster än det klassiska med bara fyra rutor per kaka, så jag testade det i stället. Kul med variation!

SCHACKRUTOR
200 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 ägg till pensling

1. Blanda smör, strösocker och vetemjöl till en deg.
2. Dela degen i två delar och tillsätt vaniljsocker i den ena och kakao i den andra.
3. Forma degarna till två lika längder, rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen i ca 30 min.
4. Ta ut rullarna ur kylen och ta bort plastfolien. Dela dem sedan i tre delar på längden. Dela sedan varje del i tre lika stora delar. Du ska alltså ha nio stycken vita längder och nio stycken bruna.
5. Konstruera två stora rullar igen genom att placera de smala längderna jämte varandra, varannan brun och varannan vit (tre längder i bredd per rulle).
6. Rulla in dina nu mönstrade rullar i plastfolie, tryck till dem lite lätt och lägg in i kylen i ca 30 min.
7. Sätt ugnen på 175°C.
8. Ta ut rullarna ur kylen och ta bort plastfolien. Skär dem sedan i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg ut på en plåt klädd med bakplåtspapper.
9. Vispa upp ägget och pensla kakorna med det.
10. Grädda i mitten av ugnen i 7-10 minuter, tills kakorna har fått fin färg.



måndag 13 januari 2014

ny variant på cookie dough-tryfflar

Ibland får man bra idéer när man är stressad! Jag hade lite för lite tid att bli klar med mina cookie dough-tryfflar när vi skulle ha gäster i lördags, så bestämde mig i all hast för att testa att rulla dem i kakao i stället för att doppa dem i smält choklad. Det blev faktiskt riktigt lyckat! :)


lördag 11 januari 2014

tårtkurs igen

Nu är jag anmäld till ytterligare en kurs hos Ultimate Cake! Denna gång ska jag lära mig göra våningstårta. Har velat kunna det länge, så det ska bli jätteroligt! Inom kort kommer man förresten kunna läsa min blogg på engelska också! Efter tips från min kära syster igår så håller jag på att fundera ut smidigaste sättet att göra detta på. Återkommer! :)