vita chokladbollar

Vita chokladbollar är en härligt god twist på den vanliga varianten! Det enda man behöver göra är att byta ut kakaon mot smält vit choklad, slänga i lite mjölk och öka på mängden havregryn och vaniljsocker. Hur lätt som helst, alltså! :) Ett tips för lite variation på utseendet på bollarna är att ställa några i frysen i ungefär en halvtimme och sedan doppa dem i smält choklad!

VITA CHOKLADBOLLAR
100 g rumstempererat smör
1 dl socker
4 dl havregryn
3 tsk vaniljsocker
2 tsk mjölk
100 - 150 g vit blockchoklad
pärlsocker/kokos/strössel/havregryn till garnering

1. Blanda samman smör, socker, havregryn, vaniljsocker och mjölk.
2. Smält chokladen och tillsätt den.
3. Blanda samman till en jämn smet.
4. Forma små bollar av smeten och rulla dem sedan i valfritt pynt.
5. Ställ in i kylen för att stelna.

chokladbollar med nutella och jordnötssmör

Nutella och jordnötssmör är en fantastiskt god kombination! Jag utgick från ett recept på nutellabollar, men tog hälften Nutella och hälften jordnötssmör istället för bara Nutella. Hur gott som helst! :)

3 dl havregryn
100 g smör
0,75 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk Nutella
2 msk jordnötssmör
strössel/pärlsocker/kokos till garnering

1. Mixa havregrynen i en matberedare tills de ser ut som mjöl.
2. Tillsätt smör, farinsocker, vaniljsocker, kakao, Nutella och jordnötssmör.
3. Ställ smeten i kylen en stund så att den stelnar till lite.
4. Gör små bollar av smeten och rulla dem sedan i valfritt pynt!
5. Ställ in bollarna i kylen för att stelna.

chokladbollar med cookie dough-fyllning

Om du gillar cookie dough och chokladbollar så kommer du älska det här receptet! ;) Tänk på att du kanske måste göra dubbel sats chokladbollar om du vill att receptet ska räcka till många, eftersom det går åt mer per boll än vanligt! Chokladbollarna blir ganska mäktiga, så små bollar är att föredra.

CHOKLADBOLLAR MED COOKIE DOUGH-FYLLNING
1 sats chokladbollssmet
valfri mängd cookie dough

1. Börja med att göra cookie dough, och rulla sedan så många bollar du vill ha. Tänk på att göra dem små!
2. Sätt in bollarna i frysen för att stelna till. Det blir lättare att krama chokladbollssmet runt dem om de är lite hårda! Jag hade mina inne under tiden jag gjorde chokladbollssmeten och det räckte bra. Ungefär 15min.
3. Gör en sats chokladbollssmet.
4. Ta ut cookie dough-bollarna ur frysen och täck dem med chokladbollssmet.
5. Pynta chokladbollarna om du känner för det.
6. Ställ in dem i kylen för att stelna.

chokladbollar med geisha

Jag snubblade över det här receptet hos Bli min jäst för ett tag sen och föll direkt. Älskar både chokladbollar och Geisha-choklad, så det kan ju bara bli succé att kombinera de båda! ;) Bli min jäst tipsar förresten om att de här bollarna blir hårdare än vanliga chokladbollar om man förvarar dem i kyl, och att det därför kan vara bra att ta fram dem en liten stund innan servering så att de får mjukna lite.

CHOKLADBOLLAR MED GEISHA

100 g rumstempererat smör
0,5 dl socker
3 dl havregryn
1 msk kakao
1 tsk vaniljextrakt (el. vaniljsocker)
1 msk kaffe
33st Geisha-bitar
 

1. Blanda smör och socker ordentligt.

2. Tillsätt havregryn, kakao, vaniljextrakt/vaniljsocker och kallt kaffe.

3. Krossa 25 Geisha-bitar.

4. Häll ner de krossade godisarna i chokladbollssmeten och blanda ordentligt.
5. Värm de resterande Geisha-bitarna 20 sekunder åt gången i micron tills de är mjuka, på gränsen till smälta.

6. Blanda i bitarna i smeten.
7. Ställ in smeten i kylen för att stelna lite (så att det blir lättare att rulla bollar av den). Ca 15-20min är lagom.

8. Ta ut smeten ur kylen och rulla små bollar av den.
9. Rulla bollarna i pärlsocker/kokos/strössel eller vad du kan tänkas vara sugen på. :)

chokladbomber

Chokladbomber är helt enkelt chokladbollar doppade i choklad! Otroligt gott och så ser de väldigt festliga ut när man hällt på strössel, silverkulor och pärlsocker! Perfekt för barnkalaset, kanske?

CHOKLADBOMBER
1 sats chokladbollar
150-200 g blockchoklad
strössel/pärlsocker/silverkulor etc till garnering

1. Smält blockchokladen. Om man som jag inte riktigt orkar stå och hålla på med ett vattenbad, är micron ett bra tips! Jag brukar smälta chokladen ungefär till hälften och sen röra i den tills alla bitar är borta. Värmen från den redan smälta chokladen brukar räcka för att smälta resten.
2. Lägg en chokladboll i taget i den smälta chokladen så att den blir helt täckt. En sked är att föredra här! Minskar risken för kladd. ;)
3. Lägg den numera chokladindränkta chokladbollen på ett fat täckt med bakplåtspapper. Ett hett tips är att inte glömma bakplåtspappret. Jag har gjort det några gånger, vilket orsakat att bollarna stelnat fast i fatet. Skulle det trots allt hända kan dock en smörkniv av plast vara räddningen! En sån brukar vara tunn och flexibel nog att kunna bända loss bollarna utan att de går sönder alltför mycket.
4. Häll över valfri garnering.
5. Sätt in fatet med chokladbomberna i kylen för att stelna.
6. Ta fram precis innan servering! De tenderar nämligen att bli lite kladdiga om de står framme för länge.

chokladbollar

Chokladbollar var en stor favorit när jag var liten! Busenkelt recept, kul att göra och hysteriskt goda!

CHOKLADBOLLAR
3 dl havregryn
100 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
pärlsocker/kokos/strössel/havregryn till garnering

1. Blanda smör och socker och rör tills smeten är porös.
2. Rör ner alla de andra ingredienserna och arbeta ihop till en fin deg.
3. Forma degen till små bollar och rulla dem i valfritt tillbehör!
4. Ställ in dem i kylen en stund för att kallna.

PS Nu för tiden brukar jag göra en lite festligare variant av chokladbollar. Klicka här för att komma till receptet! DS