roligare bakning

Hittade just en webbutik som jag definitivt kommer att besöka igen! Där finns hur mycket roliga grejer som helst för bakning! Klicka på bilden för att komma dit!

tröttmössa

Gaah, vad trött jag är idag! Ska försöka kicka igång med lite träning sen - hoppas det hjälper! Funderar på att baka nånting med non stop i lite senare under dagen, så att jag får använda mitt fina rea-fynd! ;) Kanske dags att svänga ihop en sats tigrerade chocolate chip cookies igen? Det var längesen nu. Eller så testar jag nåt helt nytt. Hm, tål att funderas på! Önskar er en solig och härlig dag!

våfflor

När jag tänkte vara lite ambitiös och göra egen våffelsmet trodde jag att jag skulle hitta ett fåtal recept på nätet. Alltså ett fåtal varianter på typ frasvåfflor. Jag kunde inte haft mer fel. Det finns hur mycket som helst! Gick in på sidan våfflor.se och hittade allt från klassiska våfflor med jäst eller bakpulver till matiga, söta, våfflor för gluten- eller laktosallergiker, belgiska våfflor osv. Gaah! Jag måste nog bjuda in till våffelfest här hemma! ;) Den här gången bakade jag helt vanliga, klassiska våfflor. För enkelhetens skull valde jag ett recept med bakpulver i stället för jäst.

KLASSISKA VÅFFLOR
125g smör
2dl gräddmjölk (vi tog vanlig mellanmjölk, funkade bra!)
4dl vetemjöl
2 ägg
1tsk bakpulver
2dl iskallt vatten

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet.
3. Rör i det smälta smöret och vattnet.
4. Hetta upp våffeljärnet.
5. Lägg en liten klick smör i järnet (om det inte är teflonbelagt) för att förhindra att våfflorna fastnar.
6. Grädda tills de fått en gyllenbrun färg!

veckans mest onödiga shopping?

Idag gjorde jag veckans mest onödiga men samtidigt roligaste inköp - en nonstop-kvarn! Hittade den på Hasselgrens rea för 125kr! Själva hack-grejen ser ganska stabil ut, så tror nog jag kan försöka mig på att hacka typ nötter i den också. Det får bli mycket bakning med knaprigt innehåll framöver, alltså! ;)

 

chokladmuffins med rosa vaniljfyllning

De här muffinsarna är en variant på grundreceptet på muffins som jag la upp för ett tag sen! Jag gjorde grundsmeten och tillsatte sen 2msk kakao. För att få extra kladdiga muffins så smälte jag också 100g blockchoklad och hällde i den i smeten. Då blev de fasta på ytan men ganska kladdiga i mitten. Vill man ha fastare form på dem så är det bara att utesluta den smälta chokladen. Tänk på att inte fylla formarna för mycket, eftersom smeten sväller i ugnen! :)

CHOKLADCUPCAKES MED ROSA VANILJFYLLNING

1 sats grundrecept för muffins

2msk kako

100g smält blockchoklad

1 sats vaniljfrosting

några droppar röd karamellfärg

1. Sätt ugnen på 200ºC (varmluft:175ºC)

2. Gör muffinssmeten enligt receptet. Tillsätt kakaon när du blandar ihop mjöl, bakpulver och salt.
3. Gör en 1 sats vaniljfrosting och tillsätt några droppar röd karamellfärg.
4. Häll lite smet på botnen av muffinsformarna.

5. Spritsa i önskad mängd frosting.
6. Täck frostingen med lite smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i 12-15min.

8. Låt muffinsarna svalna på galler utan bakduk.

kalljästa källarfranska med grahamsmjöl

När jag och H skulle baka kalljästa källarfranska igår så ville vi ha lite grövre bullar. Testade därför att byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl, och det blev jättegott! :) Bullarna blev precis lika fluffiga och saftiga som varianten med bara vetemjöl i. Lite mörkare i färgen och något "grövre" smak, bara.

KALLJÄSTA KÄLLARFRANSKA MED GRAHAMSMJÖL (12st)
25g jäst

3dl kallt vatten
1msk rapsolja

1tsk salt

2msk honung

ca 4dl vetemjöl
ca 4dl grahamsmjöl
 

1. Rör ut jästen med det kalla vattnet i en bunke.
2. Tillsätt rapsolja, salt, honung och det mesta av mjölet.
3. Arbeta degen kraftigt till en smidig deg.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut den till en längd.
5. Dela den i 12 bitar och rulla dem sen till ovala bullar.
6. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper.
7. Låt dem jäsa övertäckta i kylen eller annan sval plats över natten.

8. Sätt ugnen på 250ºC.
9. Ställ fram plåten så den får stå i rumstemperatur tills ugnen är klar.
10. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
11. Låt dem svalna på galler utan bakduk.

whoopie pies med chokladsmak och rosa vaniljfyllning

Det här var mitt första försök att göra whoopie pies, och jag måste säga att jag blev överraskad över hur lätt det var! Dessutom går de ju att variera i all oändlighet. Yay! Kommer absolut göra fler sorter snart! Jag valde att göra "skalen" med chokladsmak och fyllde dem sedan med vaniljfrosting som jag tillsatt några droppar röd karamellfärg i. Hur gott som helst!

WHOOPIE PIES MED CHOKLADSMAK
100g smör

1dl socker

1 ägg
3dl mjöl

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

0,5dl kakao

1,5dl mjölk
 

1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Vispa smöret fluffigt med sockret
3. Tillsätt ägget och blanda ordentligt.
4. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och blanda sedan i dem i resten av smeten.
5. Häll i mjölken och rör försiktigt ihop allt till en jämn smet.
6. Spritsa ca 40 små plättar som är ungefär som 5-kronor i storlek på bakplåtsklädda plåtar. Tänk på att ha mellanrum eftersom de flyter ut!
7. Grädda kakorna i ca 10 min på nedre falsen i ugnen, tills de studsar tillbaka när du trycker lätt på dem.
8. Låt kakorna svalna helt och hållet på galler
9. Gör en valfri fyllning och spritsa den på hälften av kakorna.

10. Para ihop kakorna!