laktosintolerant?

Eftersom en av våra gäster som kommer på söndag är laktosintolerant satt jag och surfade runt lite på nätet på jakt efter bakverk som är helt laktosfria från början, eller bara innehåller någon enstaka produkt med laktos (=lätt att byta ut). Vet ni vad jag hittade? En hel samling hos Recept.nu! Klicka här för att komma dit! Söndagens efterrättsval står just nu mellan knäckflarnstårtan jag skrev om igår och chokladtårtan med citrus på sidan jag länkade till nyss!

träningsfreak

Sitter med en extra stor Red Bull Sugarfree och försöker piggna till efter träningspasset jag var på i förmiddags. Tänkte inte köra superhårt i och med att jag tränade igår och eventuellt ska gå imorgon igen, men det gick liksom inte att låta bli! Det är så kul när man hittar en tränare som verkligen passar ens stil tycker jag. Hade inte alls koll på den här tjejen förut, utan jag och min kompis gick på hennes pass av en slump förra veckan. Nu tillhör hon absolut mina favoriter! Yay! Dansanta pass med mycket snurrar och lite kluriga steg så man måste tänka till är min melodi. :)

vart tog sommaren vägen?

Jag får nog göra en efterlysning på sommaren snart. Vart tog den vägen?! Idag öser regenet ned som aldrig förr från en totalt igenmulen himmel. Blä! Smulan ville inte ens gå ut, bara tvärnitade i porten, haha. Då gick H in och hämtade ett paraply för att skydda henne från regnet, men det enda som hände var att hon blev rädd för det också. Ut kom hon iaf, på tidernas minsta morgonrunda. Hon är knäpp den där hunden! Här nedanför ser ni henne in action, undersökandes en fontän. En favoritsyssla! ;) Nu ska jag ta och dricka upp mitt kaffe och fortsätta spana efter roliga recept till söndagens efterrätt! Är dock väldigt inne på att testa den där knäckflarnstårtan. :)

 

på jakt efter inspiration

På söndag kommer några vänner på middag, så jag är på jakt efter inspiration till nån god efterrätt! Är sugen på att baka nåt som jag aldrig gjort förr! :) Frågan är bara vad. Såg ett recept på nån cookie dough-paj för ett tag sen, kanske borde leta upp det igen. Fast man kanske vill ha nåt lättare nu på sommaren? Oh, kom just på att min mamma brukade göra nån knäckflarnstårta med glass emellan! Tror det var glass iaf. Måste fråga min syster om hon kommer ihåg. Det kanske kunde va nåt? Skulle ju kunna lägga nån frisk blandning med bär i mitten i stället för glass. Får nog ta och provbaka det här imorgon eller på fredag. Åh nej, vad jobbigt! ;)

aioli

Nu är ju det här egentligen en bakblogg, men min bror frågade efter receptet på Hs hemmagjorda aioli och jag tänkte det var enklast att slänga upp det här. :) Den är verkligen kanongod och brukar gå åt som smör i solsken när vi bjuder på den! Senap kanske verkar lite otippat, förresten, men det ger en härlig smak till aiolin. Ta inte i för mycket bara, för då tar senapen över.

 

AIOLI (4 pers)

2 äggulor

2 stora vitlöksklyftor

smakneutral olja (tex majs- eller solrosolja)
salt efter smak

en klick senap

 

1. Knäck ägget och separera gulan från vitan (det är gulan du ska använda).
2. Vispa äggulan och häll under tiden försiktigt i matoljan. Var noga med att inte hälla för mycket på en gång, eftersom ägget måste kunna ta upp oljan! Annars skär aiolin sig. Hur mycket olja man behöver skiljer sig från gång till gång, beroende på vilka ägg man valt osv.

3. Sluta hälla i olja när äggulan har blivit tjock och vit, tänk majonäskonsistens.
4. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt därefter i salt och senap.
5. Blanda och smaka av.

6. Sätt in aiolin i kylen i minst en timme för att smakerna ska spridas ordentligt. Det går såklart att äta den direkt också, men ju längre den är i kylen desto godare blir den! ;)

plötsligt händer det

Jag trodde aldrig det här skulle hända, not in a million years, men H har lyckats övertala mig att börja springa med honom. Gaah! Provade första gången igår och blev chockad över hur myket jag flåsade! Trodde jag hade ganska bra kondition, men tydligen inte. Eller man kanske har olika typer av kondition? Alltså, man kanske är van vid olika saker? Jag flåsar inte så mycket när jag går på aerobics, dans eller step. Blir jättesvettig och helt slutkörd då med, men det är en skönare typ av slutkördhet tycker jag. Ska iaf ge löpningen en chans under sommaren! Får se om jag fortsätter med det efter det. Idag blir det iaf "vanlig" träning för mig; ska gå på step med en kompis. :) Annars har jag inte så mycket planerat idag, mest lite ärenden på stan och så. Vad har ni för er?

lingonbröd

Eftersom jag är en smålandstjej klappar mitt hjärta lite extra för bröd med lingon i. ;) Därför är jag lite extra glad över att min H älskar att baka bröd och att han fick tag på ett recept till just lingonbröd för ett tag sen! Måste säga att det är det godaste lingonbröd jag smakat, eftersom det är väldigt saftigt och får en härligt knaprig skorpa på toppen. Vi bjöd bland annat på det på vår bröllopsbrunch och det blev en stor succé!

LINGONBRÖD (2 limpor)

Degvätska

5dl filmjölk
8msk lingonsylt
0,5dl mörk sirap

1tsk salt

Mjölblandning
3,5dl vetemjöl

3,5dl grahamsmjöl

3,5dl rågsikt

0,5msk bikarbonat

0,5msk bakpulver

1. Sätt ugnen på 200°C (180°C om du har varmluftsugn).

2. Blanda filmjölk, lingonsylt, mörk sirap och salt i en stor bunke.
3. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, rågsikt, bikarbonat och bakpulver i en annan bunke.
4. Vänd ned mjölblandningen i degvätskan.
5. Blanda ihop ingredienserna men rör inte för länge. Sluta röra när du har en jämn smet!
6. Fördela degen i 2 smörade och bröade formar.

7. Baka i 50-65min i vanlig ugn eller ca 35min i varmluftsugn. Testa med provsticka så att det inte blir för torrt i mitten!

TIPS! Har du en ugnstermometer så ska brödets innertemperatur vara 80-82°C när det är klart.