philadelphiaglass

Det här är en av Hs och mina favoritefterrätter, eftersom den går relativt fort att göra och är fantastiskt god! I originalreceptet står det att man ska använda en sockerkaksform med hål i mitten och sedan lägga lite bär i hålet innan servering, men man kan ju göra precis som man vill. :) Vi hällde till exempel smeten i portionsformar igår och blandade i lite cookie dough. Vi la också lite ovanpå den ena glassen. En kul och god twist!

PHILADELPHIAGLASS
200 g Philadelphiaost
3 st ägg
2 dl strösocker
3 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

1. Separera äggulorna och äggvitorna.
2. Rör ihop ost, äggula, socker och vaniljsocker.
3. Vispa äggvitan hårt.
4. Vispa grädden hårt.
5. Vänd försiktigt ner grädden i äggvitan. Vispa inte, utan rör bara tills allt har blandats! Vispar man eller rör för hårt så försvinner luften och då blir glassen inte så fluffig.
6. Vänd försiktigt ner äggulan i smeten.
7. Häll över smeten i en sockerkaksform med hål i mitten.
8. Ställ in i frysen i minst 4 timmar.
9. Häll lite bär i hålet och servera!

ny vecka, nya tag!

Idag kickade jag igång veckan tillsammans med Bleckhornen! Vi hade en spelning för en lågstadieskola, för att underhålla barnen lite deras första dag efter sommarlovet. Mycket populärt! Alltid lika roligt att spela för barn! :)

längtar till kvällen

Dagen har knappt hunnit börja, men jag längtar redan till kvällen! Då ska vi nämligen ha en helt fantastiskt god glass med Philadelphiaost till efterrätt! Fick receptet av Hs mamma för några år sen, men har av någon underlig anledning inte gjort glassen på jättelänge. Nu hittade vi receptet i gömmorna igen - glad! Lägger upp det och bilder här sen. Alldeles strax ska vi göra nåt så tråkigt som att storhandla (urk!), och sen ska vi testa äventyrsbadet här i stan. Hoppas ni får en skön söndag!

favorit i repris

Igår svängde jag ihop en liten favorit i repris - chokladbollar med Geisha-choklad! :) Testade Geisha Dark den här gången och det blev minst lika gott som med den vanliga varianten! Klicka här för att komma till receptet!

äntligen helg!

Godmorgon allihopa! Hoppas ni har det bra! Här är det mycket på schemat. Vi skulle ju eventuellt åkt iväg över helgen, men det blev inställt pga det dåliga vädret. Istället blir det shopping under dagen och så är vi bortbjudna på fest ikväll. Ska bli kul! :) Jag bakade förresten lite till igår, återkommer om det om en stund!

cake pops med oreo cookies

Cake pops ser väldigt festliga ut, går att variera nästintill i det oändliga vad gäller utseende och är hur goda som helst! Själva degen innehåller bara krossade kakor och cream cheese, så man behöver inte fixa med så mycket ingredienser heller. Bra, va? :) Jag valde ett recept med Oreo Cookies den här gången, men man kan ju ta vilka kakor man vill! I receptet jag använde tipsar de förresten om att man antingen kan ställa bollarna i ett glas fyllt med socker när de är pyntade, eller låta dem stelna på bakplåtspapper! För att undvika skador på pyntet valde jag glas-varianten och det funkade bra.

CAKE POPS MED OREO COOKIES
2 paket Oreo Cookies
150 - 200 g cream cheese
200 g choklad
strössel/riven choklad/kokos eller något annat gott att pynta dem med!
pinnar att sätta bollarna på (t.ex avkortade grillpinnar)

1. Krossa kakorna ordentligt. Bäst är att använda matberedare.
2. Tillsätt lite cream cheese i taget tills du har en fast smet som går att rulla till bollar.
3. Rulla bollar av valfri storlek och lägg dem i en form med bakplåtspapper.
4. Sätt in formen i kylen och låt bollarna stelna i ca 1 timme.
5. Smält chokladen.
6. Doppa pinnarna i den smälta chokladen (de fäster bättre då!) och tryck i en i varje boll.
7. Doppa bollarna i den smälta chokladen och pynta dem sedan om så önskas.
8. Förvara dem väl kylda!

cookie dough-tryfflar

Cookie dough-tryfflar kanske låter som en avancerad grej, men är hur enkla som helst att göra! Det enda som behövs är en sats cookie dough, smält choklad och lite strössel eller annat roligt pynt! Vill man så kan man dessutom väldigt enkelt göra cake pops av dem.

COOKIE DOUGH-TRYFFLAR
1 sats cookie dough
ca 200 g choklad
strössel/riven choklad/kokos eller något annat gott att pynta dem med!

1. Gör små bollar av degen och lägg dem i en form med bakplåtspapper. Den måste få plats i frysen, så välj inte en alltför stor!
2. Frys bollarna i 30-60 minuter.
3. Smält  chokladen.
4. Doppa bollarna i den smälta chokladen och lägg sedan tillbaka dem på bakplåtspappret.
5. Pynta bollarna om så önskas.
6. Låt dem stelna och förvara dem sedan i kyl.