smulpaj med jordgubbar och rabarber

När jag bakar efterrättspaj är det nästan en självklarhet att göra den med smuldeg. Jag kommer nog aldrig lyckas göra så god deg som min syster (hon gör världens godaste äppelpajer!), men jag jobbar på det! ;) Ett tips är att strö hackade hasselnötter över pajen innan man skickar in den i ugnen. När jag var liten uppskattade jag det inte alls, utan syrran lämnade allitd en liten hörna utan nötter till mig, men nu älskar jag det! Nötterna ger liksom en extra knaprighet till pajen. Nom nom nom! Som ni ser är det förresten havregryn i den här degen. Gillar man inte det så går det bra att bara ta 2dl vetemjöl (i stället för 1,5dl mjöl och 1,5dl havregryn).

 

SMULPAJ MED JORDGUBBAR OCH RABARBER

 

Fyllning

2st rabarberstänger

ca 0,5 liter jordgubbar

4msk socker

 

Smuldeg
1,5dl vetemjöl

1,5dl havregryn

2msk socker

100g smör

 

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Hacka rabarberna och strö över 2msk socker. Smaka av så att de inte är sura längre!
3. Skiva jordgubbarna och häll över 2msk socker.
4. Häll frukten i en pajform.
5. Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke.
6. Tillsätt smöret (rumstempererat).
7. Hacka blandningen till en grynig massa. Jag använde en gaffel, men fingrarna går också bra om man inte är rädd för att bli kladdig. ;)
8. Häll degblandningen över frukten.

9. Grädda i mitten av ugnen i 20min.