limoncellopraliner

Jag har länge velat testa att göra praliner, och nu inför Nyår kom jag äntligen till skott! Hittade ett recept på vita chokladpraliner med Limoncello i på Marydanes blogg. Lite pilligt att få ihop dem, men inte alls så svårt som jag trodde. Silikonformar ftw! :)

saffranscookies med vit choklad

Idag fick jag äntligen lite julfeeling igen! För mig innefattar julfeeling väldigt ofta bakning, så jag letade upp ett recept på cookies och modifierade det så att det blev juligt! ;)

SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD
200 g rumstempererat smör
2.5 dl brunt farinsocker
1.5 dl strösocker
2 st ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
200 g grovhackad vit choklad
0.5-1 g saffran

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Rör ihop smör, farinsocker och strösocker tills du har en porös smet.
3. Tillsätt äggen och blanda ordentligt.
4. Lös upp önskad mängd saffran i lite konjak/rom och häll sedan ned i smeten.
5. Blanda ihop mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en separat bunke.
6. Rör ned mjölblandningen i smeten och rör ihop allt.
7. Hacka den vita chokladen och tillsätt den sedan till smeten.
8. Klicka ut smeten med en matsked på bakplåtsklädda plåtar. Kakorna flyter ut ganska mycket, så tänk på att ha ungefär 5cm mellanrum mellan varje klick smet!
9. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ungefär 12-14 minuter. De ska vara sega i mitten när de är klara.
10. Låt kakorna svalna.